Bílé potravinářské barvivo bez E171 Decora – bělidlo do krémů a těst

Detailní popis produktu

Potřebujete zbavit máslový krém žlutého nádechu nebo chcete, aby váš fondán zářil čistotou? Bílé barvivo značky Decora je nezbytným pomocníkem pro každého cukráře. Tato varianta bělí přirozeněji a jemněji, čímž vytváří krásný mléčný odstín, který působí velmi elegantně.

V čem je barvivo bez E171 výjimečné?

Oxid titaničitý (E171) byl dříve standardem pro sněhově bílou barvu, ale dnes se od něj kvůli regulacím ustupuje. Barvivo Decora využívá bezpečnou alternativu (E170), která:

• Barví přirozeně: Vytváří jemný, mléčně bílý tón místo „křídového“ vzhledu.

• Neutralizuje žlutou: Perfektní pro bělení máslových krémů, ganache nebo těst z mandlové mouky.

• Nezmění konzistenci: Barvivo se snadno míchá a nijak neovlivňuje chuť výsledného pokrmu.

Všestranné využití v kuchyni:

✨ Máslové krémy a ganache: Pro dosažení luxusního světlého vzhledu. ✨ Fondán a modelovací hmoty: Pro oživení zašlé bílé barvy. ✨ Těsta a korpusy: Pro zesvětlení piškotů (např. u Velvet dortů). ✨ Polevy a marshmallow: Snadno dosáhnete jednotného odstínu.

Návod k použití a tipy

Barvivo přidávejte do hmoty postupně po malých dávkách, dokud nedosáhnete požadovaného stupně bělosti.

💡 TIP: Chcete-li dosáhnout co nejsvětlejšího efektu u máslového krému, přidejte barvivo ještě před šleháním. Tím zajistíte dokonalé rozptýlení pigmentu a maximální zesvětlení základu.

Specifikace a složení

• Značka: Decora (Itálie)

• Vlastnost: Bez E171 (Titanium Dioxide Free)

• Složení: Zvlhčující látka: E422 (glycerol), barvivo: E170 (uhličitan vápenatý).

• Alergeny: Může obsahovat stopy ořechů a mléka.

• Nutriční hodnoty (na 100 g): Energie: 594 kJ / 144 kcal, Tuky: 0 g, Sacharidy: 59 g (z toho cukry: 0 g), Bílkoviny: 0 g, Sůl: 0 g.