Fondánová poleva na věnečky Franken 1 kg

Detailní popis produktu

Někdy stačí jedna jediná poleva, aby se z obyčejného zákusku stal ten, na který se stojí fronty v cukrárně.
Fondánová poleva Franken z Německa je přesně ten typ zázraku: jemná, krémovitá a dokonale hladká. Když se správně rozpustí, vytváří lesklý, sametový povrch, který dělá věnečky, větrníky nebo punčové řezy opravdu neodolatelnými.

Je sladká, cukrová, krásně bílá a snadno se barví — takže se z ní může stát i základ pro tvoje barevné polevy. Díky mikrokrystalické struktuře zůstává fondán krásně hladký a nepřesušený, pokud se zahřívá pozvolna.

Je univerzální, spolehlivá a pracuje přesně tak, jak profesionálové potřebují. A stejně tak ji ocení i domácí cukrářky, které chtějí, aby jejich zákusky vypadaly jako z vitríny vyhlášené cukrárny.

🍰 Jak se používá?

Na 1 kg fondánu přidej cca 50 ml vody.
Polevu zahřívej ve vodní lázni na 40 °C, za stálého míchání.
Nepřekračuj 50 °C, jinak se naruší její konzistence.
Výsledek? Hladký, tekutý a lesklý fondán připravený k máčení i polévání.

🌟 Kde se hodí?

• 🟣 věnečky, větrníky, punčové řezy

• 🟣 zdobení moderních dezertů

• 🟣 základ pro barevné polevy

• 🟣 profi i domácí cukrařina

🧾 Specifikace

• Hmotnost: 1 kg

• Barva: čistě bílá, možnost barvení

• Konzistence: krémovitá, pastovitá

• Chuť a vůně: sladká, cukrová

• Výrobce: Franken, Německo

• Skladování: do 20 °C

🌿 Složení

Cukr, glukózový cukr, voda (10,3 %), ztužovadla: sacharóza (86 %), glukóza (2 %), maltóza (1 %), vyšší sacharidy (9 %).

⚖️ Nutriční hodnoty na 100 g

• Energie: 1513 kJ / 356 kcal

• Sacharidy: 89 g (z toho cukry 80 g)

• Tuky: 0 g

• Bílkoviny: 0 g

• Sůl: 0 g