Pekařský nařezávací nůž na chleba a bagety + 5 náhradních čepelí – BrandNewCake

Detailní popis produktu

Každý nadšený pekař ví, že obyčejný kuchyňský nůž těsto spíše trhá, než řeže. Pekařská lame od BrandNewCake využívá extrémně ostrou žiletku, která hladce klouže i po velmi hydratovaném a lepivém těstě.

Proč používat nařezávací nůž BrandNewCake?

• Dokonalý "oven spring": Správný řez uvolní napětí v kůrce a dovolí chlebu v troubě maximálně vyrůst.

• Kreativní design: Díky tenké čepeli můžete do bochníků vyřezávat i složité umělecké vzory (klásky, lístky).

• Bezpečnost a ergonomie: Rukojeť je navržena tak, aby vám ruka nesklouzla k čepeli. Součástí je také krytka pro bezpečné skladování.

• Vyměnitelné čepele: Jakmile se ostří ztupí, jednoduše žiletku vyměníte za novou (5 ks je součástí balení).

Specifikace:

• Materiál: Nerezová ocel a odolný plast/kov (dle provedení rukojeti)

• Obsah balení: 1x držák čepelí, 5x náhradní žiletka, 1x ochranné pouzdro

• Značka: BrandNewCake

Tip od pekaře

Tip: Před nařezáváním nechte těsto v ošatce na chvíli v lednici (tzv. studené kynutí). Studený povrch těsta je pevnější a nůž jím projde jako máslem. Čepel držte pod úhlem cca 30°, abyste vytvořili typické pekařské „ucho“ (vystouplý okraj kůrky). Po každém použití čepel očistěte a osušte, aby si zachovala extrémní ostrost.