Top Meringue 1 kg – Směs na italský sníh, pusinky a Pavlovu Irca

Detailní popis produktu

Dokonalý sníh, který nespadne Příprava pravého italského meringue (sněhu) je cukrářská maturita. Musíte hlídat teplotu sirupu a správně šlehat. S TOP MERINGUE to ale zvládne každý, a to s profesionálním výsledkem.

Směs obsahuje sušené pasterované bílky, takže je práce s ní 100% bezpečná (nemusíte se bát syrových vajec) a hygienická. Hmota je po vyšlehání extrémně stabilní, pevná a krásně se leskne.

Na co všechno směs využijete?

• Sněhové pusinky (Meringue kisses): Drží tvar, neroztékají se v troubě.

• Dort Pavlova: Krásně křupavý na povrchu a vláčný uvnitř.

• Zdobení dortů a cupcakes: Opalte sníh flambovací pistolí pro efektní vzhled.

• Lemon Meringue Pie: Pevná čepice na citronové koláče, která nevodnatí.

Jak na to? Je to hračka. Prášek smícháte s vodou v doporučeném poměru a vyšleháte do tuhého špičkového sněhu. Můžete barvit gelovými barvami od společnosti Rainbow Dust Progel - barvy, které vytahují z kufříku nejlepší cukráři světa.

TOP MERENQUE: Pusinky bez starostí a profesionální stabilita

Tato směs byla vyvinuta pro snadnou a spolehlivou přípravu. Díky obsahu vaječných bílků a stabilizátorů (E401) si sníh drží tvar po dlouhou dobu, neroztéká se a je odolný proti popraskání při pečení. Ideální pro cukráře, kteří potřebují rychlou přípravu s garantovanou kvalitou.

Návod na použití (Příprava 1 kg směsi):

1. Smíchejte 1 kg prášku TOP MERENQUE s 500–700 g vlažné vody.

2. Šlehejte směs při vysoké rychlosti po dobu 6–7 minut, dokud nedosáhnete požadované pevné a objemné konzistence sněhu.

3. Pro křehké, dokonale vysušené pusinky nebo základ na dort Pavlova pečte směs v troubě po dobu 4 hodin při nízké teplotě 80–100 °C.

Využití:

• Dort Pavlova: Základna, která je zvenku křehká a uvnitř jemná.

• Pusinky: Sněhové pusinky, které drží tvar.

• Zdobení: Ideální pro krémové zdobení dortů, které drží tvar i při pokojové teplotě.

Složení a Alergeny

 Hmotnost: 1 kg (výhodné gastro balení)

Složení: Cukr, maltodextriny, sušený vaječný bílek (7,5 %), zahušťovadlo E401.¹

Alergeny:

Výrobek může obsahovat stopy obilovin obsahujících lepek, sóji, mléka, skořápkových plodů (ořechů) a siřičitanů.2

Výživové hodnoty na 100 g produktu: