Yuzu prášek 15 g – Patisdécor

Detailní popis produktu

Objevte podmanivou chuť yuzu – nejoblíbenějšího citrusu světových cukrářů.

Yuzu prášek Patisdécor představuje koncentrovanou esenci vzácného japonského citrusu. Proces sušení mrazem (lyofilizace) zajišťuje, že si ovoce zachová svou původní barvu, vitamíny a především neuvěřitelně silné aroma. Yuzu je známé svou schopností pozvednout i ten nejjednodušší recept na úroveň vysoké gastronomie.

Proč pracovat s yuzu práškem?

• Intenzita bez vody: Na rozdíl od šťávy nezmění prášek konzistenci vašich krémů, čokolád nebo makronek. Je to ideální volba pro recepty citlivé na vlhkost.

• Unikátní chuťový profil: Yuzu není jen „další citron“. Jeho chuť je hlubší, mírně nasládlá a připomíná kombinaci mandarinky a limetky s květinovým závěrem.

• Široké využití: Perfektní do ovocných pěn (mousse), domácích pralinek, sušenek, ale i jako netradiční prach na zdobení talířů.

• Profesionální standard: Značka Patisdécor garantuje čistotu a kvalitu surovin, které používají cukráři po celé Francii.

Cukrářský tip: Yuzu prášek skvěle kontrastuje se sladkostí bílé čokolády. Zkuste jej přidat do ganache nebo jím poprášit čerstvé maliny. Stačí velmi malé množství – tento 15g balíček je vysoce koncentrovaný a vydrží vám na mnoho pekařských projektů.

Složení: dextrin, prášková šťáva z yuzu (19,4 %).

Alergeny: může obsahovat stopy lepku, korýšů, vajec, ryb, arašídů, sóji, mléka, ořechů, celeru, hořčice, sezamu, lupiny a měkkýšů.