IRCA Čokoláda hořká RENO CONCERTO DARK 58 % – 36/38 - 1kg

Detailní popis produktu

Intenzivní, sametová a s medovo-oříškovými tóny

Hořká čokoláda Reno Concerto Dark 58 % je jako hudba pro každého cukráře. Jemné tmavé pecky se okamžitě rozpouštějí a uvolňují hlubokou kakaovou chuť, kterou doplňují krásné medové a lehce lískooříškové tóny. Díky skvělé tekutosti se s ní pracuje snadno – ať už ji temperuješ, mícháš do krému, nebo používáš jako glazuru.

Čokoláda vzniká z pečlivě vybraných kakaových bobů z Nigérie, Pobřeží slonoviny a Ekvádoru, které dohromady tvoří dokonale vyvážený chuťový profil. Přirozené aroma doplňuje i přírodní vanilkový extrakt, který chuť ještě více zjemňuje.

Tahle čokoláda je oblíbená mezi profesionály pro svou stabilitu, tekutost a bohatou chuť – perfektní pro pralinky, tabulky, ganache, mousse i polevy.

🧾 Specifikace

• Hořká čokoláda v malých peckách

• Obsah kakaových součástí min.: 58 %

• Obsah kakaového másla: 36–38 %

• Velmi dobrá tekutost

• Přírodní vanilkový extrakt

• Původ kakaa: Nigérie, Slonovinové pobřeží, Ekvádor

• Barva: tmavě hnědé pecky

• Hmotnost: 1 kg

🌿 Chuťový profil

• intenzivní hořkost

• jemné medové tóny

• lehká lískooříšková linka

• harmonické zakončení

🍰 Použití

Ideální pro:

• pralinky

• mousse

• ganache

• tabulky

• polevy

• dezerty všech druhů

💡 Tip od Happy Sprinkles

Pro extra lesk nech čokoládu po temperaci chvíli „odpočinout“ a pak ji znovu krátce promíchej. Díky vysokému obsahu kakaového másla se chová nádherně hladce!