Francouzská mouka T65 Farine Bagatelle 5 kg – Molen de Hoop

Detailní popis produktu

Tato mouka je svatý grál pro všechny, kteří milují nadýchané bagety s křupavou kůrkou. 🥖✨

Typ T65 je klasická francouzská pekařská mouka a díky vyššímu obsahu bílkovin (lepku) krásně drží tvar i u těst s vysokou hydratací. 5kg balení je navíc ideální pro všechny, co pečou pravidelně.

Originální francouzská pšeničná mouka typu T65 pochází z tradičního holandského mlýna Molen de Hoop. Díky vysokému obsahu bílkovin (13 %) a silnému lepku je naprosto ideální pro pečení autentických francouzských baget, ciabatty, kváskového chleba a nadýchaného světlého pečiva s tou správnou, křupavou kůrkou a nádhernou strukturou střídky. 🤎

Tip od Lucie: Oproti jemnější hladké mouce (nebo typu T55) obsahuje T65 o něco více částí obilného zrna. Je proto trochu tmavší, ale pekařské výsledky a chuť stojí opravdu za to. A teď se přiznejte – kdo už někdy zkoušel doma upéct pravou francouzskou bagetu? 😄🥖

Proč si tuto francouzskou mouku zamilujete?

• Vysoký obsah bílkovin (13%): Zaručuje silnou lepkovou sílu pro perfektní kynutí a tvar těsta.

• Autentický typ T65: Ideální volba pro tradiční řemeslné pečení s křupavou kůrkou.

• Větší balení 5 kg: Perfektní zásoba pro vášnivé pekaře a domácí kváskování.

• Špičková kvalita mlýna Molen de Hoop: Zaručený původ a čisté zpracování obilovin.

🎯 Využití:

• Domácí křupavé bagety a francouzské bagetky

• Pravé italské ciabatty a rustikální pečivo

• Domácí kváskový chléb s pevnější strukturou

👩‍🍳 Jak na to? (Doporučení k použití): Při práci s moukou T65 se nebojte vyšší hydratace (vody) a poctivého propracování těsta. Silný lepek si o ni řekne a odmění se vám famózními oky ve střídce.

🌿 Složení a nutriční hodnoty:

• Složení: Pšeničná mouka typu T65. (Obsahuje lepek).

• Energetická hodnota (na 100 g): 1450 kJ / 342 kcal

• Nutriční hodnoty: Tuky 1,2 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g), sacharidy 71,0 g (z toho cukry 0,8 g), bílkoviny 13,0 g, sůl 0,01 g.

• Typ: Francouzská pšeničná mouka na pečivo (T65)

• Hmotnost: 5 kg

• Značka: Molen de Hoop