Pšeničná mouka American Patent 1 kg – Molen de Hoop

Detailní popis produktu

Hledáte mouku, která podrží vaše těsto i při dlouhém kynutí?

American Patent Flour od Molen de Hoop je vyrobena z vybraných odrůd tvrdé pšenice. Označení „Patent“ znamená, že se jedná o nejčistší střed zrna, což zaručuje krásně světlou barvu a vysokou kvalitu lepku. Tato mouka je výrazně silnější než běžná hladká mouka, což oceníte zejména u receptů s vysokou hydratací (více vody v těstě).

Proč zvolit American Patent Flour?

• Vysoký obsah lepku: Vytváří extrémně pružnou síť, která v těstě udrží maximum bublinek vzduchu. Výsledkem je lehká a pórovitá střídka.

• Stabilita při kynutí: Ideální pro kynutí v lednici přes noc. Těsto se „nerozjede“ a drží tvar i po vyklopení z ošatky.

• Univerzální silák: Perfektní pro italskou focacciu, nadýchané sendvičové chleby, bagety nebo jako základ pro vaši domácí pizzu.

• Tradiční kvalita: Mleto s péčí v holandském mlýně s důrazem na čistotu a pekařské vlastnosti.

Pekařský tip: Díky vysokému obsahu bílkovin tato mouka skvěle spolupracuje s přípravkem Fermdor Active. Pokud chcete dosáhnout efektu „řemeslné pekárny“ s velkými oky ve střídce, je tato mouka tou nejlepší volbou.

Složení a nutriční hodnoty (na 100 g)

Složení: 100% pšenice. Obsahuje lepek.