„Pečte jako francouzský šéfcukrář!“🥐✨
Tradiční žloutkový krém je srdcem francouzského cukrářství, ale jeho klasická příprava nad vodní lázní umí občas potrápit i zkušené pekaře. Zapomeňte na strach ze sražených žloutků nebo hrudek! S naší hotovou směsí Pastry Cream Preparation získáte profesionální výsledek na jedno jediné prošlehání.
Krém má po bleskové přípravě nádherně krémovou, hustou a stabilní texturu, která perfektně drží tvar a neroztéká se. Jemná žlutavá barva a vyvážená sladkost s vanilkovým podtónem z něj dělají univerzálního parťáka pro vaše nejsladší nápady. Můžete ho použít samostatně, nebo ho po vyšlehání odlehčit přidáním našlehané smetany či másla a vytvořit tak božský nadýchaný krém.
Proč si tuto směs zamilujete?
-
Blesková rychlost: Žádné vaření, stačí smíchat s vodou nebo mlékem a za pár minut máte hotovo.
-
Hladká textura bez hrudek: Pokaždé dokonale sametový výsledek, na který se můžete spolehnout.
-
Extra stabilita: Skvěle drží tvar, takže se hodí na zdobení i pro náročné plnění odpalovaného těsta.
-
Univerzální cukrářský hrdina: Ideální do tartaletek s čerstvým ovocem, větrníků (choux), eklerek, řezů Mille-feuille i jako krémová vrstva do dortů.
Sladký tip k použití: Směs stačí jednoduše vyšlehat s předepsaným množstvím studené vody nebo mléka (pro ještě bohatší chuť doporučujeme plnotučné mléko) při vysokých otáčkách, dokud krém nezíská tu správnou pevnou a lesklou konzistenci. Před plněním ho nechte chvíli odležet v lednici.
Specifikace:
-
Hmotnost: 250 g
-
Typ: Instantní směs na žloutkový krém (Crème Pâtissière / Pastry Cream)
👩🍳 Návod k přípravě
Příprava krémového obláčku je naprosto jednoduchá a blesková:
-
Do mísy pro šlehač nebo robot nalijte 430 ml studeného mléka a 430 ml studené vody.
-
Přidejte 1 kg směsi (poměr pro menší množství si můžete snadno upravit – např. na celých 250 g balení směsi použijte cca 107 ml mléka a 107 ml vody).
-
Směs míchejte 1 minutu na nízkou rychlost, a poté 3 minuty na vysokou rychlost.
-
A je to! Dokonalý žloutkový krém je okamžitě připraven k použití.
📝 Složení a alergeny
Složení: cukr, modifikovaný škrob, syrovátka (mléko), rostlinný tuk (palmový), emulgátor E472a, stabilizátor E450-E516, zahušťovadlo E401, aroma, barviva E160a-E101.
-
Původ cukru: EU
-
Původ mléka: EU
-
Původ aroma: EU a mimo EU
⚠️ Alergeny: Výrobek obsahuje mléko. Může obsahovat stopy lepku, vajec, sóji, skořápkových plodů (ořechů), siřičitanů a vlčího bobu (lupiny).