Směs pro likérové špičky Topmix S – 1 kg Zeelandia

Detailní popis produktu

Topmix S představuje špičku v oboru cukrářských polotovarů pro výrobu náročných dezertů. Likérové špičky vyžadují specifickou konzistenci – musí být dostatečně stabilní, aby udržely tekutý koňakový střed, a přitom jemné. Tato směs je klíčem k úspěchu, ať už jste profesionální cukrář nebo nadšený domácí tvůrce.

Proč si ho zamilujete?

• Dokonalá stabilita: Špičky skvěle drží svůj tvar, nebortí se a poskytují pevnou stěnu pro alkoholovou náplň.

• Hladká textura: Hmota je homogenní a snadno se s ní pracuje při stříkání pomocí speciální dvouplášťové trubičky.

• Efektivní výroba: Šetří čas při přípravě základu a zaručuje konstantní výsledky při každé dávce.

Použití a příprava

Práce s Topmixem S je rychlá a intuitivní. Pro dosažení nejlepších výsledků dodržujte následující poměry:

Základní dávkování:

• 1000 g Topmix S

• 500 g moučkového cukru

• 750–950 g vody

Postup:

1. Všechny suroviny vložte do mísy a společně smíchejte.

2. Krém jen lehce promíchejte metličkou. Důležité je směs nepřešlehat, aby si zachovala správnou hustotu.

3. Podle chuti a potřeby můžete do směsi přidat rum pro zvýraznění aroma.

4. Hotovou hmotu ihned použijte ke stříkání špiček na piškotový základ.

Složení

Cukr, pšeničná mouka, pšeničný škrob, sušené mléko, emulgátory (E472b, E472a), kypřicí látky (E450i, E500ii), glukózový sirup, sůl, aroma.