Pečicí kámen na pizzu a chléb Ø33 cm

Detailní popis produktu

Keramický kámen na pečení chleba a pizzy s madlem Ø 33 cm

Toužíte po dokonale křupavé pizze jako z italské kamenné pece nebo po chlebu s dokonalou, zlatavou kůrkou a nadýchanou střídkou? Tajemství úspěchu profesionálních pekařů nespočívá jen v receptu, ale především v rovnoměrném a intenzivním žáru. Tento univerzální kulatý kámen na pečení od holandského specialisty Baktotaal promění vaši standardní domácí troubu v profesionální pečicí pec.

Kámen je vyroben z vysoce kvalitního a odolného materiálu, který dokáže perfektně akumulovat teplo a následně ho postupně uvolňovat do spodní části těsta. Zároveň efektivně absorbuje přebytečnou vlhkost z těsta hned v prvních minutách pečení. Výsledkem je nepřekonatelně křupavý podklad pizzy bez promáčení a dokonale vyběhnutý bochník chleba.

Integrované madlo pro bezpečnou manipulaci

Velkou výhodou tohoto modelu je praktické integrované madlo (chromovaný stojan/držák). Rozpálený kámen na pečení vyžaduje maximální opatrnost. Díky tomuto stabilnímu držáku můžete kámen bezpečně a pohodlně vložit do trouby nebo ho z ní vyjmout a rovnou na něm hotovou pizzu či křupavé pečivo servírovat přímo na stole. Držák navíc slouží jako ochrana stolu před horkým povrchem kamene.

Hlavní přednosti produktu:

• Profesionální výsledky: Zajišťuje prudký spodní žár, který je klíčový pro ideální vyběhnutí těsta a křupavou kůrku.

• Univerzální pomocník: Perfektní pro pečení klasické italské pizzy, kváskového chleba, housek, baget, focaccie nebo dokonce slaných koláčů (quiche).

• Bezpečná manipulace: Kovové madlo usnadňuje přenášení a slouží jako praktický servírovací stojan.

• Optimální velikost: Průměr 33 cm je ideální pro většinu standardních domácích trub i zahradních grilů.

Tipy pro dokonalé pečení:

1. Kámen vložte do studené trouby a nechte jej společně s troubou předehřát na nejvyšší možnou teplotu (ideálně 220–250 °C) po dobu alespoň 30 minut. Tím se kámen plně naakumuluje teplem.

2. Připravenou pizzu nebo chléb přeneste na rozpálený kámen pomocí pekařské lopaty.

3. Po upečení nechte kámen v troubě zcela vychladnout. Nikdy ho nemyjte studenou vodou, dokud je horký, aby nedošlo k tepelnému šoku a prasknutí.

Specifikace a parametry

• Průměr kamene: 33 cm

• Typ produktu: Pekařský kámen / pizza kámen

• Využití: Pizza, chléb, slané i sladké pečivo

• Součást balení: Keramický kámen + chromované kovové madlo/stojan