Pektin 325 NH 95 - cukrářský pektin 1 kg Patisdécor
Související produkty
Detailní popis produktu
Proč si ho zamilujete?
- Profesionální NH pektin pro moderní cukrařinu
- Ideální pro ovocné insertky, glaze a náplně
- Termoreverzibilní – lze znovu zahřívat
- Funguje i při nižším obsahu cukru
- Krásně hladká a pružná textura
- Stabilní při mražení i rozmrazování
- Perfektní pro entremety a monoporce
Ideální použití
🍓 ovocné insertky do dortů
✨ mirror glaze a nappage
🍑 ovocné gelové vrstvy
🧁 moderní entremety
🍯 džemy a confit
🍋 citrusové a kyselé ovocné přípravy
Jak používat?
Pektin nejprve promíchejte s cukrem a až poté přidávejte do tekutiny za intenzivního míchání. Gelovatění nastává během chladnutí a finální textura se vyvine přibližně po 24 hodinách. Doporučené dávkování je cca 0,5–1,5 % podle požadované textury.
🌿 Složení
Amidovaný nízkomethoxylový pektin E440ii, dextróza.
🧾 Specifikace
- Hmotnost: 1 kg
- Typ: Pectine 325 NH 95
- Forma: jemný prášek
- Barva: bílá až světle krémová
- Země původu: Francie
- Skladování: v suchu, při 15–25 °C
💡 Tip od Happy Sprinkles
Pokud chcete dokonale lesklý ovocný insert do moderního mousse dortu, zkombinujte NH pektin s kvalitním ovocným pyré Ravifruit. Výsledek bude nádherně hladký, stabilní a plný autentické chuti ovoce. 🍓✨
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Cukrářské přísady – lepidla, Tylo, gely, želatina |
|---|---|
| EAN: | 3700105312943 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.