Barevné kakaové máslo Cocol červené 18 g – Squires Kitchen

Detailní popis produktu

Barevné kakaové máslo červené (Cacao Butter Coloured Red) 18 g – Squires Kitchen

Posuňte výrobu domácích čokoládových pralinek a moderních dezertů na uměleckou úroveň. Barevné kakaové máslo britské značky Squires Kitchen (řada SK Professional) představuje špičku v oblasti dekorování čokolády. Toto 100% čisté kakaové máslo je obohaceno o vysoce koncentrované potravinářské pigmenty, které se v tukové bázi dokonale rozpouštějí a nezanechávají žádné žmolky ani šmouhy.

Zářivě červený odstín je jako stvořený pro tvorbu elegantních valentýnských srdíček, vánočních kolekcí nebo luxusních zrcadlových efektů na ručně vyráběných pralinkách a čokoládových tabulkách.

Všestranné umělecké využití v čokoládové dílně:

• Malování do forem: Pomocí štětce, prstu nebo houbičky můžete nanášet barevné vzory, cákance a linky přímo na stěny polykarbonátových forem ještě předtím, než do nich nalijete čokoládu.

• Stříkání airbrushem: Po rozpuštění a správném natemperování je máslo ideální do stříkací pistole pro vytvoření dokonalého sametového (velvet) efektu nebo vysokého lesku na povrchu pralinek.

• Barvení bílé čokolády: Přidáním malého množství rozpuštěného másla můžete přímo tónovat bílou čokoládu nebo ganache, aniž byste narušili jejich jemnou texturu a vlastnosti.

Hlavní přednosti barevného másla Squires Kitchen:

• Prvotřídní suroviny: Vyrobeno z vysoce kvalitního kakaového másla s certifikací Fairtrade.

• Intenzivní pigmentace: Skvělá krycí schopnost již v tenké vrstvě, barva je stabilní a po ztuhnutí se krásně leskne.

• Praktické balení: Kelímek o hmotnosti 18 g s širokým hrdlem umožňuje snadné odebírání nebo rozehřívání.

Jak s barevným kakaovým máslem správně pracovat?

1. Rozehřátí: Sejměte víčko a kelímek vložte do mikrovlnné trouby. Zahřívejte opatrně při nízkém výkonu (cca 300–400 W) v krátkých 10–15sekundových intervalech a mezitím promíchejte, dokud se máslo zcela nerozpustí. Případně můžete kelímek zahřát ve vodní lázni (pozor, aby se do másla nedostala ani kapka vody).

2. Temperování: Pro dosažení maximálního lesku a snadného vyklepnutí pralinek z formy doporučujeme máslo před aplikací natemperovat na optimální pracovní teplotu přibližně 29–30 °C.

3. Aplikace: Naneste na formu nebo čokoládu a nechte v chladu ztuhnout. Poté formu vylijte vytemperovanou čokoládou.

Technické specifikace a parametry

• Odstín: Red (Červená)

• Základ suroviny: 100% čisté kakaové máslo (Fairtrade)

• Hmotnost obsahu: 18 g

• Forma: Pevná (před použitím je nutné zahřátí)

• Vlastnosti: Bez lepku, vhodné pro vegetariány.

• Skladování: Skladujte na chladném, suchém a tmavém místě mimo dosah přímého slunečního záření a cizích pachů.

• Výrobce: Squires Kitchen (Velká Británie)